RECETTES DU MONDE ENTIER

Les crêpes de Tânia

Tânia est une fille très décontractée qui laisse une bonne impression à première vue. Elle s’occupe des travaux domestiques chez Albert, Dani et Giugiu (voir photo ci-dessous) à Petrópolis, une ville située dans les montagnes à 50 kilomètres au nord de Rio de Janeiro. J'ai rencontré Tânia lors d’une visite chez Albert; un gars positif et doué qui se classe parmi les meilleurs athlètes de vélo de montagne au Brésil.
Elle est une femme typique de Rio : divertissante, blagueuse, toujours souriante et très enthousiaste. Nous nous sommes beaucoup amusés avec ses histoires et ses bouffonneries. On s’est promené à vélo pendant deux jours partout autour de Petrópolis, à gravir les montagnes escarpées qui offrent une vue incroyable de la forêt atlantique. À l'arrivée de notre sortie à vélo, Tânia nous a accueillis avec ces crêpes délicieuses à la sauce bolonaise. Naturellement, je n'ai pas manqué cette occasion de prendre en note cette recette d'une personne si spéciale. Appréciez!

Ingrédients
1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de lait
1 oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à thé d'oignon haché (c'est l'ingrédient secret derrière la saveur ;-)

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur et versez sur un poêle à frire

* appliquez d'abord une mince couche d'huile sur le poêle à frire.

Enroulez la crêpe cuite après l'avoir garnie d'une sauce bolonaise puis couvrez de fromage.

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