RECEITAS DO MUNDO

Panqueca da Tânia

Tânia é uma pessoa super descontraída e divertida; daquelas que deixam uma boa impressão desde o primeiro momento. Ela trabalha na casa do Albert, da Dani e da Giugiu (foto) em Petrópolis. O Albert é atleta de Mountain Bike, uns dos melhores atletas da elite brasileira, uma pessoa super alto-astral e muito competente.
Eu conheci a Tânia em 2003, durante uma visita na casa do Albert. Ela é uma figura, “carioca da gema”, brincalhona, sempre sorrindo e super atenciosa. Nós nos divertimos bastante com suas histórias e com seu jeito despojado.
Nós pedalamos dois dias nas trilhas de Petrópolis, com subidas bem inclinadas e com uma bela vista da mata atlântica. Quando chegamos do pedal, Tânia já nos esperava com esta deliciosa panqueca servida com molho Bolonhesa. Claro que eu não perdi esta oportunidade de colecionar mais uma receita de uma pessoa tão especial. Aproveite!

Ingredientes
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de cebola ralada (este é o segredo do sabor ;-)

Bater tudo no liquidificador e cozinhe em uma frigideira

**colocar um pouco de óleo na frigideira (teflon).

Espalhe o molho Bolonhesa sobre a panqueca, enrole e coloque um pouco de queijo no topo.

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