RECEITAS DO MUNDO

Pão de Banana do Jake

Eu conheci o Jake em Calgary (oeste do Canadá). Eu fiquei hospedada na sua casa para a participar de uma etapa da Copa do Mundo em 2004. Ele foi super atencioso e me serviu este pão (bolo) no café da manhã da sexta feira que antecedia minha competição. O Jake adora cozinhar e até escreveu um livro bastante original com uma coleção de receitas de todos os seus colegas de trabalho. Eu adorei o pão e logo encontramos de uma paixão em comum. Jake é uma pessoa especial, de muitas idéias e, neste dia, estava trabalhando em sua nova “engenhoca”, transformando sua bike em uma "tandem" para seu filho Liam (foto). Ele cortou a parte dianteira de uma bike pequena e a soldou de maneira que ela poderia se acoplar na traseira da sua mountain bike. A primeira vista não me pareceu que ia dar certo, mas no domingo já estava pronta e ele foi assistir a prova com sua nova high tech bike, Liam simplesmente adorou. Nós passamos um ótimo fim de semana, lembranças que ficaram guardadas para sempre a cada mordida deste pão.

Pão de Banana do Jake
1 ¼ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
¼ xícara de óleo
¾ xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela
2 ou 3 bananas (ou pêssego ou granola)
¼ xícara de nozes picadas

Bater tudo, untar uma forma de bolo e assar por 1 hora.
Dica: quando colocar para assar decore o topo do pão com nozes, Granola ou semente de girassol.

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