RECEITAS DO MUNDO

Torta de Brócolis da Irá

Foi como em um sonho!

Estavamos de férias e decidimos viajar, e é claro que as bikes não poderiam ficar para trás! Embarcamos em direção a Ilhéus, onde montamos nas nossas bikes e pedalamos rumo a Itacaré, na Bahia. Um lugar muito legal, com lindas praias, cachoeiras, lagoas e trilhas...:-)
Não tínhamos muitas informações sobre trilhas na região, mas a dona da pousada onde estávamos nos indicou uma biker que poderia nos ajudar. Que surpresa e alegria, uma biker para nos mostrar as trilhas, bom demais!
A Irá foi super gente boa, e esbanjou com um preparo físico de deixar muitos "marmanjos" para trás :-). Aprendi muito com ela e admiro muito sua filosofia de vida. Ela nos “aplicou” nas melhores trilhas de Itacaré e ainda com direito a nadar em cachoeira, trilhas secretas e um super almoço no restaurante natural "AlmaZen", que fortemente recomendo se estiverem próximos à Itacaré.

Segue então a receita da Irá, super saudável e deliciosa.

Torta de Brócolis da Irá

Recheio
2 buquês de brócolis
100gr de tomate seco
200gr de tofu ou ricota
Azeite de oliva
3 dentes de alho amassados
Pimenta do reino a gosto
Salsa e cebolinha picados
Sal

Massa rápida
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de maizena (amido de milho)
1 xícara de farinha branca (se quiser)
100gr de queijo parmesão
2 copos de leite
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de óleo de milho // canola
Bater tudo no liquidificador

Refogar o alho no azeite de oliva até dourar
Acrescentar o brócolis, refogar mais um pouco
Acrescentar o tofu em cubos ou a ricota amassada, e os demais ingredientes
Colocar a metade da massa em uma forma refratária untada, jogar o recheio, distribuindo por toda a forma
Colocar o restante da massa por cima.
Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

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